elfatih
06-08-2014, 10:32 AM
مطعم حاج محمد كان محصورا بين مطعم ابوظريفة ودكاكين الشايقى واليماني اشهر دكانين لبيع الجبنة والزيت لزبائن مطعم ابوظريفة في ذلك الزمان له مخرج في الزقاق الممتد من خلف دكان بكري عبدالجليل الحلاق وحتى دكان الترزيان الشهيران عثمان كرورو وودالقوس
كان عمك محمد يأتي من منزله بالقرب من طابونة جعفر وهو يحمل مسبحته متجها الى مطعمه بالسوق الكبير يكاد يحفظ اسماء واشكال كل اهل حي المدنيين وحي القسم الاول وعندي لذلك دلالة سوف تطالعونها لاحقا .
كان مطعم ابوظريفة يشكل ضغطا كبيرا لمطعم حاج محمد ولكن كما يقول حاج محمد الرزق على الله .
لايبداء حاج محمد العمل الا بعد انتهاء مطعم ابوظريفة او كما يقولون تشطيب المطعم من كل شي .
بداء الابن الاصغر انس في مساعدة والده في ادارة المطعم انشغل الابن الاكبر علي ودالحاجة في صنعة صيانة العجلات وكذلك الابن المتوسط عبدالله الشهير بي مدفع هو الاخر في مهنة صيانة العجلات كان مدفع مشهورا في عمل الحركات البهلوانية مع بعض الشباب امام زفة العرسان بعد ظهور المواتر السوزوكي . عمل مدفع لفترة في تجارة العملة مع المرحوم صلاح ود اب رمضان يمتاز مدفع حاليا بأنه اول من يجيب خبر الوفيات في ودمدني الى ناس السوق .
حكى لي واحد من ناس ودمدني قائلا بعد ان كبرت وعملت ترزيا في السوق وفي يوم بعد ان تناولت وجبة الفطور في مطعم حاج محمد اذا بحاج محمد يقول لي ياولدي زمان لما كنتم بتاكلوا وتزوغوا من عند المغسلة انا ماكنت شايفكم انتوا برضوا اولادي وبقول يمكن ماعندهم حق الاكل .
حكى لي هذا الشخص هذه القصة وقال لي نحنا كنا فعلا بنزوغ ومابندفع حق العشاء شوف بالله الناس دي زمان كانت كيف لم يفتح معه الموضوع الا بعد ان كبر واشتغل الم اقل لكم انه كان يحفظ الناس بأسمائهم وعوائلهم في بداية هذا الموضوع ديل ناس مدني زمان كانوا كدا .
مطعم حاج محمد مازال يقدم وجبة الفول تغير المكان خطوتان ناحية الشرق ويديره الابن الاصغر لحاج محمد أنس .
في سوق بانت نجد الاشهر هنالك عبدالصمد وفي الجهة الشمالية لميدان بانت كان هنالك عمك السر وعبدالباسط.
في بوفيه وزارة الري عمك قاسم وعلى مااعتقد معه زوجته هكذا كنت اراها تجلس خارج الكشك .
كان عمك محمد الجعلي يبيع الفواكه في اكشاك السوق الكبير بالقرب من زنوكي اللحمة كان مشهورا ببيع الفواكه اللبنانية المستوردة من تفاح وغيره سرعان ماتغير نشاط عمك محمد الجعلي الي بيع الفول المصري بي طريقة جديدة وفريدة هي خلط الفول بالخلاطة ويقدم لك طبق الفول مهروسا كأنه العدس طبقت شهرة عمك محمد وانتقل الي دكان مقابل حديقة سليمان وقيع الله حضرت بعد فترة غياب طويلة الي ودمدني وذهبت الى المطعم والذي اعرفه وطلبت الفول اتاني به شاب في مقتبل العمر سألته عن عم محمد الجعلي اخبرني بأنه توفي وانهم ابناء اخوه قد ورثوا هذا المطعم ومنزلا في حي المطار استمر ابناء الاخ هولاء في ادارة المطعم لفترة قصيرة ثم اندثر ورحل كما رحل صاحبه .
في حي المزاد وفي حديقة زهرة المزاد كانت تجلس الخالة مكة تبيع اشهي واطعم فول وسلطة سوداء وبيضاء ولكن ماكان يميزها واكسبها شهرة واسعة هي مديدة الحلبة ومديدة التمر كانت اوانيها من النظافة كما يقول اهلنا الكبار في تشبيه قمة النظافة تشوف وشك فيها لها الرحمة والمغفرة كانت قمة النظافة في تقديم وجباتها للزبائن .
في شارع المزاد الرئيسي اشتهر دكان سيف الغرابة بتقديم الفول اللذيذ والرغيف كان الدكان عبارة عن مطعم لبيع الفول والرغيف فقط .
سوق الدرجة ملتقى طلاب النيل الازرق فيما بعد السني ومدني الثانوية ومطعم عمك عثمان والفته بموية الجبنة والتي صارت في العصر الحالي يطلق عليها لفظ البوش .
في حي مايو وبالقرب من جامع ابوسنون القديم اشتهر عمك محمود بالفول الظريف والذي يميزه نكهة الثوم والتي تضاف الي الفول بع تكسيره وتظبيطه وجعاه جاهزا للاكل .
عند شارع المحطة وقبالة نادي عمال السكة حديد يقع مطعم عمك مكاوي واحد من اشهر مطاعم الفول في ودمدني كان يقدم وجبة الفطور لعمال السكة حديد وطلاب المدرسة المصرية مكان المجمع الاستهلاكي لاحقا وفي المساء لمرافقي المرضى والذين يرتادون عيادات مغربي وابوعيسي والاعرج بتاع الاسنان وكل عيادات الاطباء في تلك المنطق وبعض رواد سينما الخواجة .
كان عمك محمد يأتي من منزله بالقرب من طابونة جعفر وهو يحمل مسبحته متجها الى مطعمه بالسوق الكبير يكاد يحفظ اسماء واشكال كل اهل حي المدنيين وحي القسم الاول وعندي لذلك دلالة سوف تطالعونها لاحقا .
كان مطعم ابوظريفة يشكل ضغطا كبيرا لمطعم حاج محمد ولكن كما يقول حاج محمد الرزق على الله .
لايبداء حاج محمد العمل الا بعد انتهاء مطعم ابوظريفة او كما يقولون تشطيب المطعم من كل شي .
بداء الابن الاصغر انس في مساعدة والده في ادارة المطعم انشغل الابن الاكبر علي ودالحاجة في صنعة صيانة العجلات وكذلك الابن المتوسط عبدالله الشهير بي مدفع هو الاخر في مهنة صيانة العجلات كان مدفع مشهورا في عمل الحركات البهلوانية مع بعض الشباب امام زفة العرسان بعد ظهور المواتر السوزوكي . عمل مدفع لفترة في تجارة العملة مع المرحوم صلاح ود اب رمضان يمتاز مدفع حاليا بأنه اول من يجيب خبر الوفيات في ودمدني الى ناس السوق .
حكى لي واحد من ناس ودمدني قائلا بعد ان كبرت وعملت ترزيا في السوق وفي يوم بعد ان تناولت وجبة الفطور في مطعم حاج محمد اذا بحاج محمد يقول لي ياولدي زمان لما كنتم بتاكلوا وتزوغوا من عند المغسلة انا ماكنت شايفكم انتوا برضوا اولادي وبقول يمكن ماعندهم حق الاكل .
حكى لي هذا الشخص هذه القصة وقال لي نحنا كنا فعلا بنزوغ ومابندفع حق العشاء شوف بالله الناس دي زمان كانت كيف لم يفتح معه الموضوع الا بعد ان كبر واشتغل الم اقل لكم انه كان يحفظ الناس بأسمائهم وعوائلهم في بداية هذا الموضوع ديل ناس مدني زمان كانوا كدا .
مطعم حاج محمد مازال يقدم وجبة الفول تغير المكان خطوتان ناحية الشرق ويديره الابن الاصغر لحاج محمد أنس .
في سوق بانت نجد الاشهر هنالك عبدالصمد وفي الجهة الشمالية لميدان بانت كان هنالك عمك السر وعبدالباسط.
في بوفيه وزارة الري عمك قاسم وعلى مااعتقد معه زوجته هكذا كنت اراها تجلس خارج الكشك .
كان عمك محمد الجعلي يبيع الفواكه في اكشاك السوق الكبير بالقرب من زنوكي اللحمة كان مشهورا ببيع الفواكه اللبنانية المستوردة من تفاح وغيره سرعان ماتغير نشاط عمك محمد الجعلي الي بيع الفول المصري بي طريقة جديدة وفريدة هي خلط الفول بالخلاطة ويقدم لك طبق الفول مهروسا كأنه العدس طبقت شهرة عمك محمد وانتقل الي دكان مقابل حديقة سليمان وقيع الله حضرت بعد فترة غياب طويلة الي ودمدني وذهبت الى المطعم والذي اعرفه وطلبت الفول اتاني به شاب في مقتبل العمر سألته عن عم محمد الجعلي اخبرني بأنه توفي وانهم ابناء اخوه قد ورثوا هذا المطعم ومنزلا في حي المطار استمر ابناء الاخ هولاء في ادارة المطعم لفترة قصيرة ثم اندثر ورحل كما رحل صاحبه .
في حي المزاد وفي حديقة زهرة المزاد كانت تجلس الخالة مكة تبيع اشهي واطعم فول وسلطة سوداء وبيضاء ولكن ماكان يميزها واكسبها شهرة واسعة هي مديدة الحلبة ومديدة التمر كانت اوانيها من النظافة كما يقول اهلنا الكبار في تشبيه قمة النظافة تشوف وشك فيها لها الرحمة والمغفرة كانت قمة النظافة في تقديم وجباتها للزبائن .
في شارع المزاد الرئيسي اشتهر دكان سيف الغرابة بتقديم الفول اللذيذ والرغيف كان الدكان عبارة عن مطعم لبيع الفول والرغيف فقط .
سوق الدرجة ملتقى طلاب النيل الازرق فيما بعد السني ومدني الثانوية ومطعم عمك عثمان والفته بموية الجبنة والتي صارت في العصر الحالي يطلق عليها لفظ البوش .
في حي مايو وبالقرب من جامع ابوسنون القديم اشتهر عمك محمود بالفول الظريف والذي يميزه نكهة الثوم والتي تضاف الي الفول بع تكسيره وتظبيطه وجعاه جاهزا للاكل .
عند شارع المحطة وقبالة نادي عمال السكة حديد يقع مطعم عمك مكاوي واحد من اشهر مطاعم الفول في ودمدني كان يقدم وجبة الفطور لعمال السكة حديد وطلاب المدرسة المصرية مكان المجمع الاستهلاكي لاحقا وفي المساء لمرافقي المرضى والذين يرتادون عيادات مغربي وابوعيسي والاعرج بتاع الاسنان وكل عيادات الاطباء في تلك المنطق وبعض رواد سينما الخواجة .