من مطعم نور العيون نحييكم ....

[reeem]

سلام كبير للجميع ...
ياصلاح وياشوق مالكم استلمتو المطعم الفكرة فكرةت منو انتو ولانور كدي فهموني .... والله لو نافستو نور صدقوني ماحتنجحوا لان النية غلابه وانتو من حسع خاتين في قلوبكم النيه السوده عشان كدة ربنا ماحيوفكم في مطعمكم اللي عاوزين تنافسو بيهو نور .. والله حينصرى عليكم وانت ياشوق ده طبعا ماحيغلب عليك شغل النصب والاحتيال بقى جاري في دمك وحتشوفي نهايتك وين ...(لاحول ولاقوت الا بالله العلي العظيم ) يا صلاح انا بحزرك انو ماتمشي ورا كلام شوق حتضيع من وراه ما تقعد شوق تغش عليك بيكلامه المعسول اللي النصابين شغلتم ينصبو بيه على الناس (صدقني ماحينوبك منها الا سف التراب)

[نور العيون]

انا والله حبيت اشارك لكن اكلات سودانيه ما اعرف غير كيف تتعمل الكسره
حبين اذوقكم من مطبخنا
ايه رايكم

تسلمي يا فتاة مالي على المرور و انحنا مطعمنا في كل الأشكال و الأنواع بتاعت الأكل من كل شكل و لون ومرحب بيك كان اكل سوداني ولا افرنجي ....

[نور العيون]

حبيبة الشعب . . نعم نعااام إنهُ طعمٌ لذيذ ، بس بللّه عليك ركزي لينا على الشوربات والمسلوق عشان المصران .هه ههه ، .
وبعدين ود الماحي يا خوي الحاجات الطلبتها دي إنت سُكرجي ولّه ايه ؟ ههه ههه

و الله يا رشدي ما عندك اي مشكله كل شيء موجود و كل يومين او ثلاثه بنزل حاجه جديده عشان الكل او العاوز ممكن يطبقها ....


و الشوربه بعد يومين لأني وعدت انزل حلو الليله ....

[مدنيّة]

نورنا والله الف مبروك علي المطعم الجميل دا وربنا يقدرك يابت معليش بس انتي عارفة انه اختك الايام دي شوية كدا مشغولة

[نور العيون]

سلام كبير للجميع ...
ياصلاح وياشوق مالكم استلمتو المطعم الفكرة فكرةت منو انتو ولانور كدي فهموني .... والله لو نافستو نور صدقوني ماحتنجحوا لان النية غلابه وانتو من حسع خاتين في قلوبكم النيه السوده عشان كدة ربنا ماحيوفكم في مطعمكم اللي عاوزين تنافسو بيهو نور .. والله حينصرى عليكم وانت ياشوق ده طبعا ماحيغلب عليك شغل النصب والاحتيال بقى جاري في دمك وحتشوفي نهايتك وين ...(لاحول ولاقوت الا بالله العلي العظيم ) يا صلاح انا بحزرك انو ماتمشي ورا كلام شوق حتضيع من وراه ما تقعد شوق تغش عليك بيكلامه المعسول اللي النصابين شغلتم ينصبو بيه على الناس (صدقني ماحينوبك منها الا سف التراب)

و الله يا ريم يا حبيبتي الفكره فكرتي انا و فرده هو الأداني الفكره و انا طبقتها و النصب بقى كتير و تسلمي يا غاليه و رمضان كريم و كل زول بيشتغل على حسب نيتو و زي ما عارفين (( انما الأعمال بالنيات ))

و الله يديكم العافيه

[نور العيون]

حلو اليوم السنافر ...



دي يا جماعه تحليه حلوه شديد



المكونات :

• كيسين دريم ويب.+ علبه قشطه من غير نكهات + حليب ...
• شرايح أناناس طازجه ..أو اناناس معلب و مقطع شرائح ... بسكويت ماري او أولكر او اي بسكويت ساده.. فيمتو مركز ... عصبر اناناس او حليب سائل ...

الطريقه ....

• يجهز خليط الدريم ويب والحليب و القشطه و تخلط جميعها او تجهز بمضرب البيض و يجب الا تكون كمية الحليب كثيره ....
• يغمس البسكويت في الحليب أو في عصير الأناناس الموجود يا اما في الاناناس المعلب او اناناس محضر من التانج و يغمس لمده لا تزيد عن الدقيقه ....
• ترص كلآتي من اسفل الى اعلى ....

يوضع قليل من خليط الدريم ويب في الصينيه
يليه يرص البسكويت
قليل من الخليط حتى تغطى طبقه البشكويت
يوضع الاناناس بطريقه جميله
يوضع باقي الخليط
و بعد ذلك بالشوكه نرش القليل من الفيمتو المركز و توضع في الثلاجه حتى تتماسك
و بالهناء و الشفاء ....

ملحوظه ...
لو فضل كتير من البسكويت و الخليط ممكن عمل طبقات و في النهايه نزين بالاناناس و الفيمتو ...



مع السلامه و المره الجايه طريقه عمل شوربة لسان العصفور ....

[abu_ola]

نور العيون صاحبة المطعم الرائع و زميلة المهنة كيفك

صراحة الفكرة أكثر من رائعة و نتمني تشكيل الوجبات حتي تعم الفائدة الجميع ( وجبات ، حلويات ، عصائر ، شوربات ، معجنات ) اي شي بس قولي لينا الكلام البنقدر نفهمو و نطبقوا ما يبقي زي قراية الحيكومة يدرسوك شي و بعدين الواقع شي آخر تمام

أقصد الأكلات مهما كانت نوعها أو جنسيتها ما مهم أهم شي المقادير و المواد الخام تكون متوفرة للجميع يعني راعي عامة الناس يا نور العيون ..... فاهماني يا بت أم امي

[نور العيون]

و الله يا ابو علا فاهماك و الحاجات المطلوبه موجوده و اذا ما لقيتها علي اني اوفرها ليك يا غالي و تسلم على المرور الجميل يا غالي و عشان علا بتك تكرم الف عين و مافي مشكله لو في شيء اديني خبر و انا لو ما لاقيه حاجه ممكن تكون متوفره ما كان ختيتها و خليك واثق فينا ...

[zoolfrda]

والله لكن يا نور

الوجبة دي من اسمها شكلها خطيرة

أول مرة أسمع بالاسم طبعا

قلت يا ربي دي بتكون من كتاب أبله سنفورة

أبقي عافية

[saleh farah]

والله كتر خيرك يانور العيون طلعتينا حراميه كمان اخر الزمن انتى والمحامى بتاعك ريم لكن مامشكله مادام بتجيبى اكلات حلوه كده لازم نسكت وناكل ساكتين بس عليك الله كترى من الحلويات دى عشان اخوك حلوي

[التيمان]

نور العيون ..

تسلمي علي
هذه المائدة الرمضانية
المتميزة جدا ..
* العزاب ح يستفيدوا جدا
من وصفاتك الحلوة دي

دمــــــــــــــتي ،،

[salwa]

الله عليك نورررررررررررررر
تعرفي مافي شيء ازيني غير هذه الاكلة
بمووووووووووووت فيها ومخلياني بطوطة
وبرضه ما بخليها وتاني يوم رمضام انا عملتها
وكمان نور لو عملتي بدل الزيت صافي اعملي نص المعيار زيت ونصه زبده
مبااااااااااااااالغة من الطعم لانه الزبده بتدي نكهة مع الطحين لما يتحمر فيها روعة
ويلا منتظرين الوصفة التانية
ولو بقت بطاطس بوريه بالفرن .............اوووووووووووووووو
تكوني بالغتي
مشكورة يا عسل

[نور العيون]

نورنا والله الف مبروك علي المطعم الجميل دا وربنا يقدرك يابت معليش بس انتي عارفة انه اختك الايام دي شوية كدا مشغولة

تسلمي يا مدنيه على المرور ومعليش الرد كان متأخر يا حبيبتي

[نور العيون]

والله لكن يا نور

الوجبة دي من اسمها شكلها خطيرة

أول مرة أسمع بالاسم طبعا

قلت يا ربي دي بتكون من كتاب أبله سنفورة

أبقي عافية

و الله يا فرده الله يديك العافيه و السنافر ديل حبايبي و بحبهم و لو دقتها بتحبها و انا ناويه اعملها ليك و اخليك تضوقها و تورينا رايك شنو و على ضمانتي ...

[فتاة مالي]

شوربه لذيذه مجربها عملتها اول يوم برمضان ان شاء الله تعجبكم وادعو لي لكن ملاحظه يجب عملها قبل الفطور بدقائق حتى لا ينتفخ الرز كثيرا




شوربة بالرز المصري


المقادير

بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
نصف كيلو لحم غنم خالي من العظم مقطع مربعات صغيرة.
ملعقتي طعام طحين أبيض.
فنجان واحد رز مصري.
حبتين طماطم مقطعين قطع صغيرة.
قليل من البقدونس والكسبرة الخضراء.
مكعب ماجي واحد.
قليل من الفلفل الأسود.
قليل من أعواد المسمار.
ثلاث ملاعق طعام صلصة طماطم.

الطريقة

في قدر متوسط الحجم، يوضع البصل مع اللحم ويطبخ حتى يحمر البصل.
يوضع مكعب الماجي والفلفل الأسود والمسمار والطماطم المقطع وصلصة الطماطم.
يترك على نار هادئة جداً حتى يثخن ويذوب الطماطم.
يضاف ثلاث أكواب ماء ثم يترك على النار حتى تمام نضج اللحم.
يوضع فنجان من الرز المصري على الخليط.
يترك الخليط على النار حتى ينضج الرز.
يذّوب الدقيق الأبيض في ربع كأس ماء ثم يوضع على الخليط.
يطبخ الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق فقط.
يغرف في الأوعية المعدة للشربة.
وتقدم ساخنة مع الليمون

[نور العيون]

والله كتر خيرك يانور العيون طلعتينا حراميه كمان اخر الزمن انتى والمحامى بتاعك ريم لكن مامشكله مادام بتجيبى اكلات حلوه كده لازم نسكت وناكل ساكتين بس عليك الله كترى من الحلويات دى عشان اخوك حلوي

العفو منك يا صالح فرح يا عزيزي و د ما القصد اني اطلع حراميه و كده و ما عندك مشكله المطعم ليك مجاني لأبد الآبدين

[نور العيون]

نور العيون ..

تسلمي علي
هذه المائدة الرمضانية
المتميزة جدا ..
* العزاب ح يستفيدوا جدا
من وصفاتك الحلوة دي

دمــــــــــــــتي ،،

تسلموا يا التيمان على المرور الجميل و الرائع

[نور العيون]

الله عليك نورررررررررررررر
تعرفي مافي شيء ازيني غير هذه الاكلة
بمووووووووووووت فيها ومخلياني بطوطة
وبرضه ما بخليها وتاني يوم رمضام انا عملتها
وكمان نور لو عملتي بدل الزيت صافي اعملي نص المعيار زيت ونصه زبده
مبااااااااااااااالغة من الطعم لانه الزبده بتدي نكهة مع الطحين لما يتحمر فيها روعة
ويلا منتظرين الوصفة التانية
ولو بقت بطاطس بوريه بالفرن .............اوووووووووووووووو
تكوني بالغتي
مشكورة يا عسل

و الله يا ام احمد ما راح اكسفك و الليله بعمل ليكي البطاطس بوريه و بالهنا و الشفاء ...

[نور العيون]

شوربه لذيذه مجربها عملتها اول يوم برمضان ان شاء الله تعجبكم وادعو لي لكن ملاحظه يجب عملها قبل الفطور بدقائق حتى لا ينتفخ الرز كثيرا




شوربة بالرز المصري


المقادير

بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
نصف كيلو لحم غنم خالي من العظم مقطع مربعات صغيرة.
ملعقتي طعام طحين أبيض.
فنجان واحد رز مصري.
حبتين طماطم مقطعين قطع صغيرة.
قليل من البقدونس والكسبرة الخضراء.
مكعب ماجي واحد.
قليل من الفلفل الأسود.
قليل من أعواد المسمار.
ثلاث ملاعق طعام صلصة طماطم.

الطريقة

في قدر متوسط الحجم، يوضع البصل مع اللحم ويطبخ حتى يحمر البصل.
يوضع مكعب الماجي والفلفل الأسود والمسمار والطماطم المقطع وصلصة الطماطم.
يترك على نار هادئة جداً حتى يثخن ويذوب الطماطم.
يضاف ثلاث أكواب ماء ثم يترك على النار حتى تمام نضج اللحم.
يوضع فنجان من الرز المصري على الخليط.
يترك الخليط على النار حتى ينضج الرز.
يذّوب الدقيق الأبيض في ربع كأس ماء ثم يوضع على الخليط.
يطبخ الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق فقط.
يغرف في الأوعية المعدة للشربة.
وتقدم ساخنة مع الليمون

تسلمي يا بتن مالي على الشوربه و طالما قدمتيها ف شوربتي حتكون بعد كم يوم

[مدنيّة]

والله يانورنا بالجد ماقصرتي معانا خالص وياريت زي ماقلتي يكون في منتدي خاص بحواء عشان تستمر ابداعاتك دي بعد رمضان

[نور العيون]

بطاطا بوريه

- المقادير:
لحمه مفرومه تحضر بطريقة القيما مع اضافه زيتون مقطع قطع صغيره ان توفرالى الخليط ...
1 كيلو بطاطا
لتر فنجان حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح + فلفل اسود او ابيض حسب المتوفر
جبنه شدر أو موزاريلا حسب المتوفر
- طريقة التحضير:

تقشر البطاطا وتغسل وتسلق في الماء. وعندما تنضج جيدا توضع في مصفاة لتجف ثم تعصر بمكبس خاص وهي لا تزال ساخنة أو تدق إذا لم يوجد المكبس. توضع في قدر على النار وتضاف إليها الزبدة ثم الحليب تدريجيا شرط أن تحرك باستمرار لتبقى رخوة متماسكة في آن واحد.
في هذه الأثناء يسخن الفرن .

نقوم باحضار الصينيه و دهنها الزيت
بقسم البطاطا الى قسمين ، توضع الطبقه الأولى في الصينيه و فوقها طبقهة القيمه و بعدها بقيهالبطاطس ...
تفرد و يوضع فوقها جبنه الشيدر أو الموزاريلا ....

توضع في الفرن مع مراعاة النار العلويه للفرن تقفل بعد تسخينه و بعد نصف ساعه و عندما توزع الجبنه بفعل الحراره يفتح النار العلويه حتتى تتحمر الجبنه ...
و بالهناء و الشفاء ....

[نور العيون]

بطاطا بوريه

- المقادير:
لحمه مفرومه تحضر بطريقة القيما مع اضافه زيتون مقطع قطع صغيره ان توفرالى الخليط ...
1 كيلو بطاطا
لتر فنجان حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح + فلفل اسود او ابيض حسب المتوفر
جبنه شدر أو موزاريلا حسب المتوفر
- طريقة التحضير:

تقشر البطاطا وتغسل وتسلق في الماء. وعندما تنضج جيدا توضع في مصفاة لتجف ثم تعصر بمكبس خاص وهي لا تزال ساخنة أو تدق إذا لم يوجد المكبس. توضع في قدر على النار وتضاف إليها الزبدة ثم الحليب تدريجيا شرط أن تحرك باستمرار لتبقى رخوة متماسكة في آن واحد.
في هذه الأثناء يسخن الفرن .

نقوم باحضار الصينيه و دهنها بالزيت.....
بقسم البطاطا الى قسمين ، توضع الطبقه الأولى في الصينيه و فوقها طبقهة القيمه و بعدها بقيهالبطاطس ...
تفرد و يوضع فوقها جبنه الشيدر أو الموزاريلا ....

توضع في الفرن مع مراعاة النار العلويه للفرن تقفل بعد تسخينه و بعد نصف ساعه و عندما توزع الجبنه بفعل الحراره يفتح النار العلويه حتتى تتحمر الجبنه ...
و بالهناء و الشفاء ....

[نور العيون]

والله يانورنا بالجد ماقصرتي معانا خالص وياريت زي ماقلتي يكون في منتدي خاص بحواء عشان تستمر ابداعاتك دي بعد رمضان

تسلمي يا حبيبتي مدنيه غلى الطله الجميله دي ...

[فتاة مالي]

بطاطا بوريه

- المقادير:
لحمه مفرومه تحضر بطريقة القيما مع اضافه زيتون مقطع قطع صغيره ان توفرالى الخليط ...
1 كيلو بطاطا
لتر فنجان حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح + فلفل اسود او ابيض حسب المتوفر
جبنه شدر أو موزاريلا حسب المتوفر
- طريقة التحضير:

تقشر البطاطا وتغسل وتسلق في الماء. وعندما تنضج جيدا توضع في مصفاة لتجف ثم تعصر بمكبس خاص وهي لا تزال ساخنة أو تدق إذا لم يوجد المكبس. توضع في قدر على النار وتضاف إليها الزبدة ثم الحليب تدريجيا شرط أن تحرك باستمرار لتبقى رخوة متماسكة في آن واحد.
في هذه الأثناء يسخن الفرن .

نقوم باحضار الصينيه و دهنها بالزيت.....
بقسم البطاطا الى قسمين ، توضع الطبقه الأولى في الصينيه و فوقها طبقهة القيمه و بعدها بقيهالبطاطس ...
تفرد و يوضع فوقها جبنه الشيدر أو الموزاريلا ....

توضع في الفرن مع مراعاة النار العلويه للفرن تقفل بعد تسخينه و بعد نصف ساعه و عندما توزع الجبنه بفعل الحراره يفتح النار العلويه حتتى تتحمر الجبنه ...
و بالهناء و الشفاء ....

والله باين عليها حلوه لكن في سؤال هل هي بطاطا حلوه ام بطاطس لاني افكر اعملها باكر على الفطور

[abu_ola]

مشكورة يا نور العيون على هذه الوجبات الرائعة

ام علا بتشكرك كثير على هذه المعلومات القيمة و هي معجبة بما تقدمينه من وصفات

و تحية للأخت فتاة مالي

و لكن الشكر أجزله

بس يا نور أنا عايز بليلة بالسمن لو في طريقة يكون أحلا